List auf der Insel Sylt. In unserer nördlichsten Gemeinde befindet sich Deutschlands einzige Aus- ternzucht.Ein norddeutsches Familienunternehmen züchtet hier seit 1986 die berühmte Sorte „Syl- ter Royal“ in der Blidselbucht zwischen List und Kampen. Das Austern Schlürfen ist ein kurzer Ge- nuss, die Zucht hingegen lange und harte Landwirtschaft im Wasser. Nur 7 Austernfischer gibt es deutschlandweit, alle Männer arbeiten auf dem Hof bei „Dittmeyer’s Austern Compagnie“. Nun auch eine Frau, denn in der Familie Dittmeyer steht ein Generationswechsel an. Die Enkeltochter von Firmengründer Rolf Dittmeyer, dem berühmten Fruchtsaftpionier „Onkel Dittmeyer“, über- nimmt das Austerngeschäft. Damit betritt Pauline Dittmeyer (26) auf der Insel absolutes Neuland. Das soll sich ändern! Die Chefin macht Praktikum im eigenen Betrieb. Eine Herausforderung auch für den Chef, Fischereimeister Christoffer Bohlig. Er bringt Pauline alles von A bis Z- von Austernhe- ge bis Zuchtnachwuchs- bei. Ein Jahr, vier Jahreszeiten, viele Aufgaben- das hat die Kamera in der Austernzucht eingefangen.
