Der letzte Gang der Gans

Die Gänse im schleswig-holsteinischen Dithmarschen haben Glück. Bauer Matthias Hartz hat eine Ausnahmegenehmigung vom Veterinär: Kein Stallzwang. Zur Vorsorge gegen Vogelgrippe reichen wöchentliche Kontrollen. So darf das Federvieh die letzten Tage auf der Wiese laufen, wo Wassergeflügel auch hingehört. 16 Wochen mästet der Bauer seine Gänse. Kurz vor Sankt Martin ist diese Zeit für viele schon vorbei. Es geht in Deutschlands größte Gänseschlachterei bei Potsdam. Rund 200.000 Gänse schlachtet der Betrieb im Jahr, 2.000 Stück am Tag. Die "Dithmarsche Gans" wird von Brandenburg aus bundesweit vermarktet, als deutsches Qualitätsprodukt. Christiane Haas hat die norddeutschen Gänse auf ihrem letzten Weg ins Ruhrgebiet begleitet, zu einem Großhändler in Bochum und einer Gastronomin in Sprockhövel.