Zu Tisch in ... Ägypten

Der Nil umspielt majestätisch die kleinen grünen Inseln, die typisch für das Bild des Flusses in Oberägypten sind. Er ist die Lebensader des ganzen Landes. Muhammad Hashim lebt auf der Insel Gabr als Bauer und Fischer, wie die meisten hier. Er jagt mit seinem Neffen nach Nilbarschen, einem begehrten Speisefisch, den seine Frau zu Hause nach einer ganz besonderen Art zubereitet. Daneben serviert sie Gerichte wie Krumb - mit Reis, pürierten Tomaten und frischem Koriander gefüllte Kohlröllchen - oder auch gefüllte Tauben, die in Ägypten eine Spezialität sind.