Der Wert der Vielfalt

Das Eisacktal in Südtirol, beginnt an der Quelle des Flusses am Brenner und reicht bis zu seiner Mündung bei Bozen. Über allem thront das Massiv des Schlern, der mit seinen 2563 Metern Höhe das Wahrzeichen der gesamten Region ist.

In dieser Gegen leben die Bewohner von den Gaben einer blühenden und majestätischen Natur. Und einige von ihnen haben eine sehr radikale Idee davon, mit der Natur in direkten Kontakt zu kommen.

So etwa Harald, dessen Garten der Tausend Farben eines der verborgenen Wunder dieser Region ist, an dem er seltene und oft vollkommen vergessene Arten kultiviert.

In seiner Küche kombiniert Thomas die Aromen und Geschmäcker aus Haralds Garten mit denen von einheimischem Fleisch und Fisch. Günther, der auf der anderen Seite des Tales (dem Vilnößtal) lebt, züchtet hingegen Vilnößer Brillenschafe.

Aus deren Fell gewinnt er eine hochwertige Wolle, die für die Herstellung des für diese Region typischen Walklodens verwendet wird. Aber das berühmteste Produkt dieser Gegend ist die Traube, aus der Christian, mit Hilfe seiner Familie, einen Wein gewinnt, so lieblich und naturbelassen wie die Erde selbst, die ihn hervorbringt.