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Geliebtes Sauerkraut - Geschichten um ein politisches Gemüse (2006)

Sparte Dokumentarfilm
Regie Ulrike Gehring
Ausführende Produktion screen art® producti...  
 
Auftragssenderarte
ProduktionslandDeutschland, Frankreich

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 Schauspieler Rollename

Crew   Hauptdaten | Cast | Crew | Firmen | Projektdaten | Galerie | Preise | Links
 Abteilung Tätigkeit Name Anmerkung
  Kamera Kameramann  Martin Warren
  Produktion Produktionsassistentin  Sabrina Ricker
  Regie Regisseurin  Ulrike Gehring

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 Firma  
  screen art® productions gmbh 

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 Geschäftsbereich Firma

Kurzinhalt Hauptdaten | Cast | Crew | Firmen | Projektdaten | Galerie | Preise | Links
In früheren Jahrhunderten half Sauerkraut Kontinente zu entdecken, Länder zu erobern und Schlachten zu gewinnen. Heute steht es bei Feinschmeckern aus aller Welt hoch im Kurs. Im Elsass kümmern sich Bruderschaften um die Verehrung des Sauerkrauts, sie kreieren neue Rezepte und kämpfen um den begehrten Stern. In Frankfurt ist das Sauerkraut zentraler Bestandteil der lokalen Küche, und Touristen aus aller Welt besuchen die Restaurants der Stadt, um diese Spezialität zu probieren. Deutschland und Frankreich stehen in friedlichem Wettstreit um die besten Rezepte.
Die Dokumentation zeigt, wie die Bauern im größten Anbaugebiet der Welt - in Nordhessen - für den reibungslosen Nachschub sorgen und wie in einem komplizierten Prozess in den Fabriken aus Weißkohl das begehrte Sauerkraut entsteht. Sie macht sich außerdem auf die Suche nach den verborgenen Wirkstoffen, die dem Gemüse seine Kraft verleihen. Vor vielen Jahrzehnten fanden Wissenschaftler im Sauerkraut eine Substanz, die sie Ascorbinsäure nannten, und entdeckten so das Vitamin C. Forscher aus Wien wiesen nach, dass Sauerkraut sogar helfen kann, Darmkrebs zu verhindern.

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 Produktionsinformationen   Anzahl der Drehtage k.A.
  Lauflänge 45'
 Technische Informationen   Seitenverhältnis k.A.
  Farbe/SW Farbe