Vietnam a la carte - eine kulinarische Reise

"Jahrhundertelang bestand für viele Vietnamesen der grösste Wunsch darin, sich satt essen zu können. Dieser Wunsch konnte oft nur einmal im Jahr in Erfüllung gehen: zum Tet-Fest, dem vietnamesischen Neujahrsfest. Obwohl das Land wie kaum ein anderes in den letzten Jahrhunderten ... fremden kulturellen Einflüssen unterlag, wird besonders in den Tagen vor dem grossen Fest deutlich, dass Vietnam seine 'kulinarische Identität' bewahrt hat - trotz der französischen Baguette und des amerikanischen Fastfood