Viila Baviera erzählt die Geschichte und die Gegenwart der ehemaligen Colonia Dignidad in Chile und ihre Bewohner von innen heraus.
Die Colonos wurden unter ihrem Führer Paul Schäfer 40 Jahre lang Gewalt, sexuellem Mißbrauch und Entindividualisierung ausgesetzt. Heute versuchen sie, ihre Gemeinschaft neu aufzubauen und die Narben der Vergangenheit zu verarbeiten. Der Film begleitet in einer ruhigen und unvoreingenommenen Beobachtung über mehrere Monate das Streben nach Selbstbestimmung und Würde der Bewohner.